“电子鼻”一闻就知黄酒质量如何

　　电子鼻是一款被称为人工嗅觉系统的仪器。主要是通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉系统，实现气体检测和识别等功能。昨天下午，位于袍江的*黄酒质量监督检测中心实验室举行开放日活动，数十名市民代表走进实验室，全程参与了绍兴黄酒的检验检测过程。

　　黄酒检测除了要经过鼻闻口尝外，还必须得经过精密仪器检测。在智能感官分析室，人员向市民们介绍了从国外进口的*先进仪器——“电子鼻”。“只要把酒的样品放进机器里，这个‘电子鼻’*能够鉴别出黄酒质量的好坏，还能鉴别出样品是否为正宗绍兴黄酒。”*黄酒产品质量监督检测中心副院长李博斌介绍说。

　　除了以上几道程序外，黄酒检测还要通过仪器分析等好几道检测关。*黄酒产品质量监督检测中心的相关负责人表示，包括“古越龙山”、“会稽山”等在内的15家使用“绍兴黄酒”原产地地理标志的酒厂历年来抽检结果全部符合*标准。

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